Французские виноторговцы утверждают, что вино надо покупать с хлебом, а продавать с сыром. Действительно, хлеб помогает различить все недостатки или достоинства напитка. Съеште кусочек перед тем, как попробовать вино - хлеб нейтрализует состояние вкусовых бугорков, позволяя им освободиться от посторонних привкусов и сосредоточиться на характеристиках вина. С сыром же все наоборот - вкус и аромат даже не слишком острого и агрессивного сыра легко заглушит недостатки не слишком изысканного вина. Зная это свойство сыра, им пользуются не слишком добросовестные продавцы вин.
|