Правильное питание поможет Вам снизить уровень холестерина в крови, задер­жать развитие атеросклероза, значительно уменьшить вероятность инфарктов и инсультов. Ваши сосуды дольше останутся «чистыми» и здоровыми. Это продлит Вам молодость и жизнь.

 

Лицам с повышенным уровнем холестерина и атеросклерозом важно придерживаться основных правил.

 

-   Постарайтесь использовать в течение дня не менее 20 видов продуктов. Вы обеспечите организм всеми необходимыми пищевыми веществами.

-   Замените мясо на рыбу, птицу, бобовые

(фасоль, чечевица, горох). Предпочтение отда­вайте нежирным сортам мяса, удаляйте с мяса видимый жир, а с курицы - кожу. Порции мя­са, рыбы или птицы должны быть небольшими (90-100 г в готовом виде), а красное мясо (говядину, баранину, свинину) лучше готовить менее 2 раз в неделю, аолоасы, сосиски, коп­чености, гамбургеры, хот-доги, сало, паштеты, чипсы должны быть исключены.

-   При приготовлении пищи используйте

растительные масла: кукурузное, подсолнеч­ное, оливковое, соевое до 2 столовых ложек в день и маргарины «мягких» сортов.

-   Рекомендуется потреблять не более 2-3 яич­ных желтков в неделю (с учетом яиц, исполь­зуемых при приготовлении пищи). Ограничь­те употребление субпродуктов: печени, почек, мозгов.

-   Ограничьте кондитерские изделия, сливочное мороженое, пломбир.

-   Отдавайте предпочтение молочным продук­там с самым низким содержанием жира: йогуртам, кефиру до 1% жирности, творогу 0-4%, белому сыру.

 

-   Контролируйте свой вес.

-   Ешьте больше фруктов и овощей (не менее 400 г в день), не учитывая картофель. В овощах и фруктах содержатся витамины группы В, С, минералы: магний, калий, кальций, и клетчатка, которая выводит холестерин. Готовьте овощные салаты с растительными маслами (без майонеза и сметаны).

-   Не забудьте про каши и хлеб грубого помола (но без сливочного масла). Полезны, можно с кашами, грецкий орех, миндаль, каштан, сухофрукты.

-   Включайте в рацион морепродукты: мидии, морские гребешки, моллюски (но не кре­ветки), морскую капусту.

-   Готовьте пищу на пару, отваривайте, запе­кайте. Уменьшите добавление масел, соли, сахара.

-   Из напитков, отдайте предпочтение зеле­ному чаю. Алкоголь: не более 20 мл в сутки в пересчете на «чистый» спирт (40 мл водки или 150 мл вина, или 330 мл пива) для мужчин, для женщин вдвое меньше. Если уже есть какое-то сердеч­но-сосудистое заболевание (аритмия, высокое давление, стенокардия и др.), потребление алкоголя должно быть огра­ничено или исключено.

Содержание холестерина в основных продуктах