Несложно приготовить свой домашний уксус из ягод, со­держащий множество полезных витаминов и полезнее мага­зинного. Для этого можно использовать чёрную смородину, кры­жовник и другие культуры.

Налейте 1,5л холодной кипячёной воды Положите в воду мезгу ягод после отжатия сока Добавьте сахар из расчёта 100г на 1кг ягод. Ёмкость перед заполнением подержите над кипящим чай­ником 15мин.

Вместо крышки используйте марлю, сложенную в три слоя Приготовленную смесь поставьте для брожения на 25-30 дней После этого слейте жидкость и отожмите оставшуюся мез­гу, профильтруйте.

Чтобы уксус был чище, дайте отстояться сутки и снова про­фильтруйте.

Храните в холодном месте.

Добавляйте уксус к винегретам, пельменям, салатам, исполь­зуйте при мариновании.