Розмарин — теплолюбивое многолетнее растение, полукустарник. Стебель прямостоячий, 20-40 см, у основания древеснеющий. Листья яйцевидные, цвет­ки мелкие, белые. Цветет в мае — июне, иногда повторно в сентябре. Семена мелкие с сильным, очень приятным запахом, сохраняют всхожесть 2 года.

Размножают розмарин черенками и семенами че­рез рассаду. Его употребляют в зимних салатах, в кар­тофельных, томатных, рыбных и грибных супах, из него готовят мясную подливку. Сочетается с различ­ными фруктовыми соками. Он очень декоративен, хо­роший медонос. В пищу используют листья и цветоч­ные почки в свежем, сушеном виде, ароматизируют чай и уксус, кладут при засолке огурцов и томатов.

Убирают в фазе полного цветения, срезая стебель на высоте 5 см от земли, и сушат.