ДЖЕМ ИЗ КРЫЖОВНИКА.
Для приготовления джема пригоден спелый крыжовник.
Ягоды моют, дают стечь воде, ножом удаляют плодоножки и сухие остатки цветов.
Перед варкой
Горячий джем расфасовывают в подогретые сухие банки, накрывают крышками, плотно укупоривают, проверяют качество укупорки и охлаждают, не переворачивая банок.
Сезон приготовления — август.